你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南正宗肉骨茶配料湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義a1肉骨茶做法人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶材料外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶包配方湯料包推薦
時光匆匆，回首，又是一年歲末時。每一年的時光走的都是這樣的匆匆，仿佛還來不及看一看身后的腳印，還來不及欣賞沿途的風景，還來不及細嗅生活的芬芳，還來不及梳理過往的思緒，時光就從我們的凝望中，從我們的沉思中，從我們的期盼中，悄然無聲地流淌過去。所有的煙塵過往，在四季的變更中，形成了一個斷章，在歲月的流淌中，漸漸變成了舊日的一個音符，剩下的是歲末的一縷陽光，還有昨日遺忘的幾縷沉浮飄蕩的寒風，而心底里暗生著的那一抹情愫，卻始終纏纏繞繞，彎彎曲曲。 歲月交替之際，心底里那存有的一些遺憾與不舍，總想著要將它們緊緊地握住；歲月過往里的一些難以忘懷的人和事，就像沉于心底里的淤積，一下子叫人難以舍棄；一路走來所遇的風風雨雨，還時不時的會在眼前浮現，無論是否愿意記得，還是想刻意的忘記，泛黃的記憶此刻總會聚集，那是滄桑過后笑容里僅有的一點留念和溫馨，驀然回首時，一切早已物是人非，失掉了原有的那個樣子。光陰就這樣在塵事的紛擾中一路飛逝，人生中那一段段的往事，如深秋里灑落的片片楓葉，香染著紅塵的夢，詩卷了紅塵中的情，一縷縷紅塵中的思念，也穿透了人生中的靈魂和心靈。 2020年我們經歷了太多的事情，特別是新冠病毒疫情的全球肆虐，奪走了上百萬人的生命，給世界的經濟造成了嚴重的影響，給我們本平靜的生活帶來了極大的沖擊。這一年里我們每一個人都過得很不容易，每一個人在曲折與負重的人生路上艱難的前行。我們一邊苦苦掙扎感受著人世間的酸楚和艱辛，同時也感受到了大千世界給予的美好與溫馨。過去的一年里，與淚水交織的不只是痛苦和傷心，還有人與人之間那份真摯的情愛和感動，以及那些與我們擦肩而過的英雄們的身影，在他們遠去的腳步里回響著時代的足音，這些身影和足音，在我們空曠的心田里留下了一道道清晰的印跡。 過去的一年，無論我們的步伐是穩健還是蹣跚踉蹌，這一切我們都將要與之告別讓它成為過去，行走的路上不管發生過什么，都將被鎖入深淵的年輪里，相信，用不了多久，將是一個春風駘蕩、綠柳如絲、花開絢爛的一季。輕輕把舊日時光里的那些美好，感動和溫馨，整理成一本書冊，將它儲存在心底；把舊日歲月里的那些倉促，悲涼與無奈，壓縮成一個重重的包裹，卸下來，放在歲末這個終點驛站里，給以往的歲月，畫上一個句號，對往事揮揮手，說一聲，再見！然后與自己有著相同故事一樣的人一起，走進新的一年火熱的生活里。 新的一年來到，又是一個新里程的開始，盡管你我他的工作依舊，崗位依舊，生活依舊，但是你我他面對的卻是新的挑戰和事物。無論世事如何的變幻，平淡的人生，快樂的人生，始終是不變的主題。我們不想求什么富貴奢華，只求平安快樂；也不想求什么轟轟烈烈，只求簡單幸福。新的一年，愿我們在人生的路上走得更穩一點，更遠一些，少一些傷痛，多一些關懷和溫暖；少一些煩惱，多一些快樂和幸福；少一些曲折，多一些理解和幫助；愿我們的日子過得越來越好，健康如意！ >>>更多美文：情感散文
中秋節就要到了，行走在大街上，看著街面上水果攤琳瑯滿目的各類水果，有關水果的記憶便不由地像空中飄升風箏的絲線一般在心靈深處慢慢抖落開來，脹鼓鼓地充滿于腦海里。 小時候，村里水果奇缺，吃水果只能等到中秋節，而且就那么幾天，那么幾個。快到中秋節的時候，家里買上三五斤水果，放到柜子里鎖起來，等到中秋節晚上供月亮之后才吃。有的家里孩子多，怕偷著吃，就用籃子高高地吊放到屋子的檁條上。即使這樣，聰明的孩子們也要用鉛絲彎個鉤子綁在長長的木棍上，伸到籃子里把水果“扎”出來偷著吃。其實，那時北方農村的水果也沒有幾樣，無非就是檳果。檳果的香味很濃，放到柜子里一陣子，直到冬天打開柜子還香味撲鼻，現在想起來還舔舌頭。 中秋節晚上，一家人圍坐在不大的圓桌旁，圓圓的月餅，圓圓的檳果，就著圓圓的明月，咀嚼圓圓的喜悅。供完月亮后，兄弟姊妹每人分到兩三個紅紅的檳果，一時半會舍不得吃，母親就用玻璃絲或線繩編個“果籠子”，將果子放到里面，掛在胸前，晃來蕩去地在小伙伴們面前張揚，圍在一起看誰的“果籠子”好看，看誰的果子紅、果子大，相互比評一番。“果籠子”里的果子是萬不能著急吃的，要不然吃完了看見別的小伙伴有，心里那個“低人一等”的癢癢勁相當難受，沒有了果子是“無顏”和小伙伴們玩的，就像缺少了家庭溫暖的城市流浪兒。直到很長一段時間后，果子有點焉了，才開始吃。吃的時候，用小刀小心翼翼地切成兩組蓮花瓣兒，一小牙一小牙地放到嘴里咂吧，慢慢享受…… 那時候，由于見的水果少，特別是南國的熱帶水果，以致吃水果還吃出了許多笑話。第一次買了橘子不懂得剝皮，帶著皮咬著吃，苦澀得差點把眼淚流出來。第一次買了個菠蘿，看著滿身的釘刺沒法下口，竟然像切西瓜一樣，切成四瓣，拿了一瓣啃著中間的吃，感覺塞牙齒。有一年中秋節，我給家里買了一把香蕉捎了回去，小侄女看著新鮮想拿起來吃，母親說不能生吃，得放到鍋里蒸熟了再吃…… 后來，隨著商品流通和經濟地發展，中秋節的時候，有了蘋果、葡萄、梨等，人們的生活也富裕了，能買上一筐大個的“紅元帥”、“黃元帥”蘋果，儲存在地窖里，慢慢享用，有的可以放到春節的時候拿出來吃。 而現在，一年四季都有新鮮水果，南國的香蕉、橘子、芒果等成了大路貨。特別是荔枝，從課本上讀過《荔枝蜜》，也知道“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，只是印象中的荔枝是一種嬌貴、奢侈的代名詞，離平民太遙遠，對荔枝味美的垂涎只能想象而已，而今卻到處都有新鮮的荔枝。 一樁樁水果往事，一段段中秋感懷。想想童年的水果情結，雖然在今天看來有點幼稚可笑，但從中既可讀出過去艱苦的歲月，也可折射出今天改革開放帶來的變化。盡管現在的孩子們對水果不屑一顧，誰也不會再將果子裝在“果籠子”里掛在胸前張揚了，也不會有誰羨慕楊貴妃吃荔枝的那份嬌寵了，但改變不了人們對那水紅果的深深回憶和對那段時光的久久思念，對享受美好生活的無限喜悅！ >>>更多美文：情感日志
揚中，一座久負盛名的江島，一個可以饕餮江鮮美食之地，尤其是到了河豚上市的時節，鮮味溢出街巷，四海八方的游人聞香而來，這里更是熱鬧非凡。河豚是名副其實的美味，僅在揚中，會烹飪河豚的廚子就不少，大小餐館也都少不了這道佳肴，而于外公而言，唯有儀禾大酒店的那一縷豚香最濃。 外公九十有八，是名老復員軍人，抗日戰爭勝利七十周年的時候，外公收到來自儀禾大酒店的邀請，說是參加一個抗戰老兵的活動。在我印象里，政府對外公這樣的優撫對象常有關懷，一個私營酒店的如此盛情，倒是第一次。那天上午，我開車帶著母親和外公欣然前往，剛到門前，兩個女孩便迎了過來，她們是網友義工團的志愿者。外公雖是年近期頤，身體還算硬朗，平常也會出門走動，但此番場合卻難得出入，免不了有些拘謹，一旁的母親自然得給他介紹下。直到遇見曾經與他一起在外療養的老兵，兩人相見甚歡，這才坦然落座。欣賞完精彩的節目，飽嘗滿桌的菜品，臨了，酒店的朱總遞給外公一張卡，關照我們可以憑卡領取烹飪好的河豚，在眾人的攙扶下，外公與那位友人作別，隨我們回家了。 提起儀禾贈送河豚這事，除卻大愛之舉不說，倒是合了外公的口味和心意。河豚味美鮮嫩，入口爽滑，正好適合外公，因為在我的記憶里，就沒見外公好好品味過什么食物，多半是囫圇吞咽，看似吃相不雅，實則相當不易。聽母親講起往事，外公在母親年少時就已經顆牙不剩，因育有三個女兒，在那個要靠勞力攢工分的年頭，沒有青壯男丁的家里，家境自然好不到哪去，裝假牙更是無從談起。日子久了，即便后來條件好些了，外公卻也適應了一口無牙的生活，兒時的我，經常聽外婆跟他念叨“沒有牙，吃東西慢點！” 河豚是江鮮，聽外公說，那時候都要漁人在江中捕上來，市場上少有，一般要在河港的漁船上才可買到，尤其是在物質短缺的時期，河豚上不了尋常百姓的餐桌，如若哪家燒了河豚，村頭埭尾氤氳著香氣，著實惹人饞。外公也曾帶回過河豚，外婆哪舍得吃，總是要讓母親和兩個妹妹解了饞，她才和外公沾一沾鮮味。河豚雖然是美味，但劇毒在身也令人望而卻步，不過，揚中人敢為天下先的勁頭，也不會弱在口舌上，硬是把河豚烹為佳肴，還吃出了名堂，遠近皆知，于是民間有了“河豚不藥揚中人”的說法。上世紀八九十年代，受水質影響，江中漸而難尋河豚蹤跡，便開始了人工養殖，市面上也就容易見著了。 菜花黃，魚兒香，轉眼又是“河豚欲上時”。母親說要讓外公嘗鮮，想到可以憑卡領河豚的事，很快聯系了儀禾的朱總取了回來。一家人圍坐一起，看著鮮味撲鼻的河豚，外公說“要是你外婆在，她吃得還要香呀！”外公緩緩提起手中的筷子，原本凹陷的嘴角搐動得更厲害。是啊，外公和外婆在一起將近60年，吃河豚對他們實屬奢侈，世事隨歲月而過，總會有一些記憶，縈繞在我們的心頭，最難忘一縷豚香。 >>>更多美文：情感短文
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